川越の暑い夏、夏は冷たい蕎麦が食べたくなる！

私は「蕎麦」というと100％冷たい蕎麦にします。蕎麦屋で暖かいものを食べたい時は

うどんにします。まあ、暑かろうと寒かろうと、蕎麦が食べたいから蕎麦屋に入るので、

私は基本、蕎麦屋では冷たいお蕎麦です。

川越に来た頃は、よく行くお蕎麦屋さんは4軒あったのですが、１つ２つ・・・

減っていき、考えたら、１つも残っておりません！

（ちなみに、旭町の長寿庵、八幡通りのときわ、まるひろ向かいの寿庵、岸町の加賀屋）

お蕎麦・・・無性に食べたくなるんですよねぇ。

特に、八幡通りの「ときわ」が閉店するときは寂しかったです。

大家さん兼店主さんだったので、こんなに美味しいお蕎麦屋さん、閉めちゃうのかぁと・・・。

しかし！閉店して数年を経て、違う店名ではありますが、この場所は「蕎麦屋」として

復活しました。それが、開店当時にテレビでもニュースで報道された旅行会社H．I．S．による蕎麦屋事業

「満天の秀そば」でした。

「満天の秀そば」ではもと「ときわ」の店主、大野のおばあちゃんが看板娘になっております。

それでも、開店当初は「ときわの味と違う」と言って、離れてしまったお客様もいたようですが、

なかなか収束しないコロナ禍による飲食店業界のピンチに、おばあちゃんの息子さんであり、

もと「ときわ」で蕎麦を出していたたろうさん（名前ではないが、たろうさんと呼ばれている）

が戻ってまいりました。

素材は違うでしょうから、「ときわ」の味ではないかもしれませんが、そこにはきっと気持ちが

入りますから、戻ってくるお客様、リピーターになるお客様も増えていくでしょう。

人気の天ざるです。

天ぷらも大きい！

感染対策も、こんな飾りがあると心が安らぎますね♪

たろさん、「満天の秀そば」バージョンです。

これから始まる暑い夏、

きづな住宅は「満天の秀そば」を応援しています。

川島綾子でした。