西川越の星乃珈琲でモーニングを♪

久しぶりに星乃珈琲へ行ったら、新しいモーニングメニューが

できてました。

その名も「エッグスラット」。

ロサンゼルス発信のメニューだそうな。

一番下にマッシュポテトが敷き詰めてあって、

デミグラスソースみたいなのがのっかってて、

その上に半熟卵がとろ～りかかってます。

これをカリカリのトーストにのっけて食べるとまた

「美味し～い♪」

となるわけです。

ゆで卵がちょっとニガテな私には、コーヒーがついて500円の

コチラはこれからリピーターになるであろう一品です。

で、あんまり美味しいので、家族にもこれを作ってあげよう♪と

作ってみたところ・・・

朝がニガテな（実はニガテなものが多い私。）ため、

マッシュポテトを夜のうちに作っていたわけですが。

固くなったマッシュポテト。ちょっとチンするだけでは柔らかさが

戻らなかったらしく、ちょっと固めなエッグスラットになってしまいました。

マッシュポテトはゆるめに作るといいですね。

次またガンバロー！

川島綾子でした。