きづな次男の醤油作り。酵母（種もろみ）を入れました

稀に自然と酵母が入ることもあるそうですが、普通の民家では

早々あることではないらしく、我が家も弓削田醤油さんの種もろみをいただくことになりました。

入れることで醗酵が進み、醤油ができてくるそうです。

酵母を入れて、1週間くらい経ちましたが、だいぶ醤油っぽい香りになってきました。

冷蔵庫保存から常温保存に替わり、搾れる状態になるまであと約4カ月。

楽しみ楽しみ♪

川島綾子でした。