株式会社きづな住宅
2020年06月13日
ブログ
きづな次男の醤油作り。酵母(種もろみ)を入れました
稀に自然と酵母が入ることもあるそうですが、普通の民家では
早々あることではないらしく、我が家も弓削田醤油さんの種もろみをいただくことになりました。
入れることで醗酵が進み、醤油ができてくるそうです。
酵母を入れて、1週間くらい経ちましたが、だいぶ醤油っぽい香りになってきました。
冷蔵庫保存から常温保存に替わり、搾れる状態になるまであと約4カ月。
楽しみ楽しみ♪
川島綾子でした。
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